ようこそ「メゾン・ド・ヴァン鶉亭」へ
「 新春 」
新年、明けましておめでとうございます・・・旧年中は、格別のご厚情を賜り、誠にありがとうございました。
本年も、相変わりませず、何卒よろしくお願い申し上げます。
「定休日変更と年始休業のお知らせ」
新年・３日（火曜日）までを「お正月お休み」とさせて頂きます。
第二月曜日・９日（成人の日）は、通常営業とさせて頂きます・・・何卒、よろしくお願い申し上げます。
CHATEAUNEUF DU PAPE （Pegau） '06
シャトーヌフ デュ パプ （ペゴー）
今月のマリアージュのお相手には「鳥取産 イノシシのソテー スパイス風味の赤ワインソース」をおすすめします。「ドングリ林」に仕掛けた罠に掛かったイノシシをソテーし、黒胡椒をきかせ、ペゴーの「シャトーヌフ・デュ・パプ」を贅沢にソースとしてもご用意いたします。お互いの粗野を感じさせない野性味がうまくマリアージュし、イノシシの旨みを「シャトーヌフ・デュ・パプ」の豊かな果実味がしっかりと包み込んでくれます。 是非、お楽しみ下さいませ！！！。
CHATEAU MAGDELAINE '06
シャトー マグドレーヌ
1955年に「サンテミリオン」のワインの格付けが行われ、11のシャトーが「プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ」となり、シャトー・マグドレーヌもその中の一つに選ばれています。「サンテミリオン」地区に位置し、「サンテミリオン・プルミエ・グラン・クリュ・クラッセB（第１特別級Ｂ）」の格付けを与えられています。ブレンド比率は、メルロー種90％、カベルネ・フラン種１０％、何ともメルロー種ファンにはたまらない比率になっています。深みのあるルビー色、西洋杉やスパイス、土壌の香りが立ち込める、桑の実、ブラックチェリーの熟した味わいにエレガントなタンニンが姿をあらわす、初めはスタイリッシュなイメージですが時間と共に厚さが増してくるようで、グラスの中でいろいろな姿をみせてくれます。メルロー種のまろやかさと優雅さがきれいに表現された珠玉の一本です。